3. Beslenme ve Sağlıklı Yaşam Zirvesi, 7 Mayıs’ta İstanbul’da gerçekleştirildi. Zirvenin bu yılki teması “Beslenmenin dünü, bugünü, yarını: Daha sağlıklı bir toplum için beslenme alışkanlıklarında değişim” olarak belirlendi.
Beslenme konusundaki uzmanları ve bilim insanlarını bir araya getiren 3. Beslenme ve Sağlıklı Yaşam Zirvesi kapsamında, Harvard Üniversitesi Beslenme Bölümü Başkanı ve Pensilvanya Üniversitesi’nde görev yapan Prof. Dr. Barbara Rolls; besin, gelir ve sağlık ilişkisi ile ilgili çalışmaları da paylaştı.
“Sağlıksız Beslenme Ölümlerin Temel Nedenlerinden Biri”
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) verilerine göre, dünya genelinde her yıl 57 milyon ölümden %59 diyabet nedeniyle meydana geliyor. Kalp damar hastalıkları, solunum sistemi bozuklukları ve kanser gibi hastalıklardaki artış da yine yanlış beslenme alışkanlıklarından kaynaklanıyor. Yetersiz ve dengesiz beslenme ile hareketsiz yaşam tarzının değiştirilmesi ise insan sağlığında önemli gelişmeler sağlıyor.
“Gizli Açlık Çocukları Tehdit Ediyor”
3. Beslenme ve Sağlıklı Yaşam Zirvesi’nde konuşan Yıldız Holding Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Ali Ülker, dünyada her yıl 18 milyon çocuğun gizli açlık nedeniyle öldüğünü söyledi. Gizli açlık konusunda toplumu aydınlatacak çalışmalar yapan Sabri Ülker Vakfı’nın gıda, beslenme ve sağlık alanındaki gelişmeleri Türkiye’ye aktardığına dikkat çekilen konuşmada, Vakfın temel misyonunun sağlıklı beslenme konusunda bilinçlendirme yapmak olduğu belirtildi.
Gizli Açlık Nedir?
Gizli açlık özellikle az gelişmiş ülkelerde görülen ve çocukları ciddi oranda etkileyen bir durumdur. Beslenme kavramı yalnızca yemek yemek ya da “karın doyurmak” anlamına gelmediği gibi; vücudun temel protein, karbonhidrat, yağ ve mineral gibi maddeleri alamaması durumunda gizli açlık durumu oluşmaktadır. Her yıl 18 milyon çocuğun ölümüne neden olan “gizli açlık” dengesiz ve düzensiz beslenme ile de ortaya çıkabilen bir durumdur.
“Obezite ile Mücadele için Çocukluktan İtibaren Eğitim Verilmeli”
Obezitenin çocuklarda görülme oranı dünyada giderek arttığı gibi, 3. Beslenme ve Sağlıklı Yaşam Zirvesi’nde obezite de ele alındı. Obezite ile mücadele için, çocukluktan itibaren farklındalık yaratılması gerektiğine dikkat çeken Pensilvanya Üniversitesi’den Prof. Barbara Rolls, çocukların dengeli ve düzenli beslenmesinin önemine dikkat çekti.
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı tarafından 7 Mayıs 2015 Perşembe günü, İstanbul Raffles Otel’de düzenlenen 3. Beslenme ve Sağlıklı Yaşam Zirvesi kapsamında, “Instant Çay, Kafeinsiz Instant Çay ve Fonksiyonel Instant Çay” projesini üreten Doç. Dr. Cesarettin Alaşalvar da Sabri Ülker Bilim Ödülü kapsamında ödüllendirildi.
