Biber yiyen insan neden terler?

Biberlerin içinde yakıcı kimyasallar bulunur. Biberler yenildikçe, ağız içindeki sinir uçları uyarılır. Bu da, sanki hava çok sıcakmış gibi bir algılamaya sebep olur. Sinir uçları, yakıcı ve sıcak arasındaki farkı hissedemediğinden beyne, yüz tarafındaki hava ısısının yükseldiği sinyalini gönderirler. Beyin de, yüzün etrafındaki ısıyı düşürmek için soğutma mekanizması olan ter bezlerini faaliyete geçirir.  Böylece de, biber yiyen insan terlemeye başlar.