Hardal nedir?

‘Hardal’,  tohumları baharat olarak kullanılan, sarı çiçekleri olan, otsu bir bitki türüdür. Hardalın genelde üç ana türü olan, beyaz, sarı ve kırmızı hardal baharat olarak kullanılır. Türkiye’de hardal genellikle sos olarak kullanılır.  Hardal sosunun yakıcı bir tadı bulunur. Bu nedenle, bir yiyeceğin üzerine bol miktarda sürülmez. Genellikle bıçağın ucu ile alınabilecek şekilde, kısa ve geniş ağızlı cam bir kap içinde satılır. Sıkma yöntemi ile çıkarılan, ince, uzun ve ağzı dar plastik kaplarda da satılmaktadır.