Bebekler ne zaman patlıcan yiyebilir? Patlıcan, yüksek oranda nikotin içerdiğinden, bebeklere 2 yaşından önce verilmemesi gereken sebzeler arasında yer alıyor.
Lif bakımından zengin olsa da, besin değerleri açısından zengin olmayan patlıcan, bebeklerde gaz problemlerine de yol açabiliyor. Bu nedenle, bebeklere patlıcan yemeklerinin verilmemesi gerekiyor.
Patlıcan Bebeklere Nasıl Verilmelidir?
Patlıcan, bebeklere diğer sebzelerle birlikte verilebilir. Ancak patlıcan ağırlıklı bir yemek, bebeğin ihtiyaç duyduğu besin değerlerini karşılamakta yetersiz kalacaktır.
Bebeklere özellikle ilk 36 ay boyunca, besleyici ve vitamin, mineral, kalsiyum gibi önemli besin değerleri açısından zengin olan gıdalar verilmelidir.
Patlıcan, genellikle kızartılarak tüketilen bir besin olduğundan, bebeklere uygun değildir. Patates, havuç, kabak gibi sebzelerle birlikte bebeklere az miktarda patlıcan verilebileceği gibi, patlıcan tüketiminin çok sık olmamasına dikkat edilmelidir.
Peki bebekler ne zaman patlıcan yiyebilir? Patlıcan, yüksek oranda nikotin içerdiğinden, bebeklere 2 yaşından önce verilmemesi gereken sebzeler arasında yer alıyor.
Patlıcanın Bebeklere Faydaları
İdrar söktürücü özelliğe sahip olan patlıcan, kabızlık dönemlerinde bebeklere az miktarda verilebilir. Ancak sık ishal olan bebeklerin vitamin ve mineral kaybının önüne geçebilmek için patlıcan tüketimi asgari düzeyde tutulmalıdır.
A, C ve K vitaminleri içeren patlıcan, magnezyum, potasyum ve fosfor da içerir. Ancak gelişme dönemindeki bebek ve çocuklar için yetersiz bir besin kaynağı olduğundan, sık tüketilmesi önerilmemektedir.
Patlıcan Hakkında Pratik Bilgiler
Mor renkli sıcak iklim meyvesi olan patlıcan, Türkiye’de yemeklerde, kızartmalarda ve salatalarda çok sık kullanılır.
Patlıcanların acısını almak için, soyulduklarında tuzlu suda bekletmek gerekir.
Patlıcanlar pişirilmeden, önce tuzlanarak bir süre bekletilir. Daha sonra bu patlıcanlar, soğuk sütten geçirilir ve kurulanır. Bu sayede, patlıcanlar daha lezzetli olur.
Patlıcanlar soyulduktan sonra hemen kararmaya başlar. Patlıcanların kararmasını önlemek için, limon suyu katılmış suda, bir süre bekletilir. Böylece, hem renginin kararması, hem de tadının acılaşması önlenir.
