Besinlerin hızlı bozulmasının sebebi; mikrop saldırısına uğramasıdır. Zamanla besinlerin üstündeki bu mikroplar çoğalır. Soğuk hava ise, besinlerin çabuk bozulmasını engeller. Buzdolabında mikroplar daha yavaş çoğalır. Derin dondurucuda ise, buzdolabına oranla hiç çoğalamaz. Besinler daha uzun süre korunabilir. Buzdolabının iç ısısı genellikle 4 derecedir. Derin dondurucuda ise, -18 dereceye kadar düşer.
Besinlerimiz soğukta neden korunur?
11 Ocak 2013
