Bisküvi kelimesi nasıl oluşmuştur?

Bisküvi adı “iki defa”  anlamındaki ‘bis’ ile “pişmiş” anlamındaki ‘cuit’ kelimelerinden türemiştir.  Uzun süre saklanabilen, sert ve kuru olan bisküvi,  aslında az kabarmış bir pastadır. İçindeki ana maddeler;  un, süt, tereyağı,  yumurta, şeker ve tuzdur. Bisküvinin yoğun bir dokusal yapısı bulunur. Açıkta kalan bisküvi zamanla, içindeki bol tuz ve şeker sayesinde, havadaki nemi çeker ve yumuşar.