Çocuk Yemek Tarifleri

Çocuk Beslenmesinde Doğal Katkı Maddeleri

Doğal katkı maddeleri sebze ve meyve özlerinden; bitki kökleri ya da yapraklarından üretilen ve gıdaların dayanıklılığını, kıvamını ya da dayanıklılığını artırma amacıyla kullanılan maddelerdir.Bebek beslenmesi

Doğal katkı maddeleri kullanım şekline göre değişmekle birlikte, genellikle zararsızdır. Bebeklere yönelik gıdaların birçoğunda doğal katkı maddeleri kullanılmaktadır. Ancak bebek maması, ek gıdalar gibi hazır ürünlerde kullanılan gıda katkı maddeleri kontrol edilmelidir.

Zararsız Doğal Gıda Katkı Maddeleri

Tannik Asit – E-181: Berraklaştırıcı olarak kullanılan gıda ek maddesidir.

Karoten – E-160: Vücutta A vitamine dönüşen ve havuçta bol miktarda bulunan karoten, renklendirici olarak kullanılan katkı maddesidir.

Betanin – E-162: Renklendirici özelliğe sahip olan Betanin pancardan elde edilir.

Klorofil – E-140: Klorofil tüm bitkilerde kullanıldığı gibi, renklendirici özelliğe sahiptir.

Kurkimin – E-100: Zerdeçal bitkisinin köklerinden elde edilen kurkimin, sık kullanılan katkı maddelerinden biridir.  

Gıda Maddeleri Çocuklar için Zararlı Mıdır?

bebek-beslenmesi-ve-gida-katki-maddeleri-5

Yapılan araştırmalara göre, 0-12 ay bebekler ve 12 yaşından küçük çocuklarda kimyasalların biyolojik etkileri yetişkinlere oranla farklıdır. Bu nedenle 0-12 yaş çocukların yapay gıda katkı maddeleri içeren besinleri tüketmemesi önemlidir.

Bebek mamaları ve bebek ve çocuk ek besinleri ile Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği, kullanılabilecek katkı maddelerini belirlemiştir.

Türkiye, gıda katkı maddeleri konusunda uluslararası  güvenlik ağı içinde olmasına karşın, yasal olmayan yollarla üretilen gıdalar bebek ve çocuk beslenmesi konusunda ciddi sorunlar yaratabileceğinden, 0-12 yaş çocukların tükettiği besinlerin içeriklerine dikkat edilmelidir.

Yorumları Göster

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yukarı