Doğum Günü Kurabiyesi
Süsleme İçin Gerekli Malzemeler:
400gr Pudra Şekeri ( Elenmiş)
1 Limonun Suyu
Yapılışı:
*Elenmiş pudra şekerinin içine 1 limonun suyu sıkılıp karıştırın.
Püf Noktalar:
*Hazırlanan karışımın üzeri her zaman kapalı tutulmalıdır. Havayla temasında kuruma yapacaktır ve kurabiye süslemede kullanılırken pürüzlü bir doku oluşturacaktır.
*Hazırlanan karışım birkaç kâseye bölünüp farklı renklerdeki gıda boyaları ile renklendirilebilir.
Kurabiye Hamuru İçin Gerekli Malzemeler:
250gr Tereyağı
150gr Pudra Şekeri
2 Adet Yumurta
400gr Un
50gr Toz Badem
½ Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Toz Vanilya
Yapılışı:
Kurabiye için gerekli tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
Tereyağı ve pudra şekerini derin bir kabın içerisinde spatula ile ya da çırpma teli ile karıştırarak yumuşatın.
Toz badem ve yumurtaları ekleyip karıştırın.
Un, vanilya ve tuzu ilave edip karıştırın.
Hamuru strechle sarıp buzdolabında en az 20 dakika kadar dinlendirin.
Hafif unlanmış tezgâh üzerinde hamuru açıp farklı kurabiye kalıpları ile kesip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine dizin.
Önceden 165 dereceye ayarlanmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Çıkardıktan sonra tamamen soğuması için oda sıcaklığında en az 1 saat kadar dinlendirin.
Önceden hazırlanıp pişirilen kurabiyelerin üzerlerine spatula yardımı ile ya da elinizle hafifce yayarak sürün. Oda sıcaklığında kurumaya bırakın. Üzerleri kuruduktan sonra farklı renkteki karışımlarla üzerlerine arzu ettiğiniz gibi süslemeler uygulayabilirsiniz.
Katkılarından dolayı Beyaz Fırın’a teşekkür ederiz.
Çikolatalı Bisküvi
Malzemeler :
3 yumurta
4 su bardağı un
125 gr. margarin
1 su bardağı toz şeker
100 gr. eritilmiş bitter çikolata
1 su bardağı dövülmüş fındık
1/2 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
Yumurtaların sarılarına 125 gr. margarini ekleyip karıştırın. Unu, şekeri, kabartma tozunu ilave edin ve karıştırın. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yapın.
Hamurdan küçük parçalar koparın ve istediğiniz şekli verin. Şekil verdiğiniz hamurun bir yüzüne yumurta akını bulayıp üzerine fındık içi serpin.
Fındık içi serptiğiniz şekil verdiğiniz hamurları tepsiye dizin ve orta ısılı fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Pişirme işlemi bittikten sonra üzerine erimiş çikolata gezdirin.İşte çocuklarınızın bayılarak yiyeceği nefis bisküviler.
Şimdiden afiyet olsun!
Anam Babam Kurabiyesi
Malzemeler :
1 bardak sıvı yağ
1 bardak yoğurt
2 yumurta
1 bardak toz şeker
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 bardak kadar un
Hazırlanışı:
Sıvı yağ, yoğurt, bir yumurtanın sarısı, iki yumurtanın beyazı, şeker ve vanilya harmanlanır.
Kabartma tozu una eklenir.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar un eklenir ve iyice yoğrulur.
Avuç içi azıcık yağlanıp küçük toplar yapılır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıp kabarana kadar pişirilir.
Hamurun içerisine portakal kabuğu rendesi veya toz halinde çekilmiş ceviz konulabilir.
Tekerlek Kurabiye
Malzemeler :
250 gr. Tereyağı
2 yumurta (birinin akı ayrılacak)
4,5 su bardağı un
1 Kabartma Tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu
Susam
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağın içine sırasıyla 1 yumurtanın sarısı ve akı, diğerinin sadece sarısı, şeker, tuz katılır, iyice karıştırılır. Daha sonra içine un, kabartma tozu, sıvı yağ eklenir ve yoğrulur. Küçük parçalar alarak halka şekli verilir. Önce yumurtanın akına, sonra susama batırılarak yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Kakaolu Kek
Malzemeler :
3 yumurta
1 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
3 bardak un
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri mikser ile çırpın. Kakao, sütü ve yağı ilave ederek iyice karıştırın. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın.Geri kalan karışıma unu ve kabartma tozunu ilave edin.170 derecede ısıttığınız fırında pişirin.Fırından çıkarıp üzerine ayırdığınız her tarafına eşit bir şekilde dökün.
Kekiniz servise hazır.
Afiyet olsun!
Çikolatalı Muffin
Çocuklar mutfakta anneleriyle birlikte zaman geçirmeye bayılırlar. Peki yılbaşı akşamı yemek için çocuklarınızla birlikte harika muffinler yapmaya ne dersiniz? Haydi hep birlikte mutfağa, çikolatalı muffinler yapmaya…
Malzemeler
190gr Yumurta
190 gr Su
55 gr Sıvı yağ
280 gr Şeker
Bir tutam tuz
340gr Un
30 gr Kabartma tozu
55 gr Kakao
½ Çay kaşığı vanilya
170 gr Damla çikolata (belcolade)
Hazırlanışı
Yumurta, sıvı yağ, su ve şekeri derin bir kabın içerisinde çırpma teli ile ya da varsa mikserle 2-3 dakika kadar (tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar) karıştırın. Un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı derin bir kabın içerisinde karıştırıp yukarıdaki sıvı karışıma avaş yavaş ilave ederek yedirin. Son olarak da parça çikolatlarınızı ekleyip tüm karışımı kağıt muffin kalıplarına ya da eğer varsa teflon muffin kalıplarına döküp 160 derecede 15-20 dakika kadar pişirin. Bir kürdan yardımı ile muffinların ortalarına batırarak pişmiş olup olmadıklarını kontrol edebilirsiniz. Üzerlerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Katkılarından dolayı Beyaz Fırın’a teşekkür ederiz.
Reçelli Bisküvi
Malzemeler:
1 Adet yumurta
125 gr. tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 Paket vanilya
2 Su bardağı un
Yapılışı:
Yumurtayı çatal yardımı ile çırpın.
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini yumurtaya hepsini karıştırın.
Un ve vanilyayı da ilave edip iyice yoğurun.
Elde ettiğiniz hamuru yarım cm kalınlığında açın.
Açtığınız hamurdan isteğe göre şekiller kesin. Örneğin yıldız, kalp ya da bebek şeklinde kurabiye kalıplarıyla şekil verebilirsiniz.
Şekillerin üzerine sonra üstüne marmelat ya da reçel ekleyebileceğiniz kadar yuvarlaklar açın.
Kurabiyelerinizi önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pembeleşene dek pişirin.
Bisküviler soğumaya başlayınca üzerlerine çocuğunuzun en çok sevdiği marmelatları ya da reçelleri sürün ve donduktan sonra servis yapın.
