Beslenme, özümseme ve yaşama için gereklidir. Yediklerimiz ağızdan başlayarak değişikliğe uğrar. Sindirilir, emilir ve hücreler tarafından kullanılır. Beslenme vücutta bir çeşit alış veriştir. Hücreler enerji üretmek için çalışır. Enerji üretmeleri için tüketirler. Tükenen besinlerin yerine yenilerinin alınması gerekir.
Beslenmek, elimize geçen her şeyi yemek demek değildir. Bu, kötü beslenme yada yetersiz beslenme olarak adlandırılabilir. Bu tür beslenme sağlığı bozar. Beslenmenin azlığı da çokluğu da zararlıdır.
Beslenmenin amacı sağlığımızı korumaktır. Bu da ancak dengeli beslenme ile mümkündür. Peki dengeli beslenme nasıl olur? Beslenmeyi etkileyen dört faktör vardır;
• Besinin niteliği,
• Miktarı,
• Sindirim, özümseme yeterliliği,
• Bireyin (biyokimyasal) özellikleri.
Aldığımız besinler, beslenmemize yetecek kadar, nitelikli, sindirim özelliğimize uygun, yaşımıza ve cinsiyetimize göre olmalıdır. Bu nedenle kendimizi ve besinleri iyi tanımamız gerekir.
