Enzimler ne işe yararlar?

‘Enzimler’, vücuttaki belli kimyasal değişimleri hızlandıracak şekilde faaliyet gösteren moleküllerdir. Belli bir enzimin eksikliği, tek bir kimyasal reaksiyonu bile yavaşlatabilir. Bu da, ciddi hastalıklara yol açabilir.  Bazı enzimlerin kendilerine özel, olağan dışı birleşimleri vardır. Bunlar olmazlarsa, enzimler de çalışamazlar.  Kimyasal reaksiyonlar aksar,  hastalık meydana gelir. İnsan vücudu enzimleri üretir. Ama vitamin denilen bu özel atom tertiplerini üretemezler. Bunların da, dışarıdan yiyecekler ile alınması gerekir.