Bir engelle karşılaşan su veya hava akıntısının dönerek ve çukurlaşarak yaptığı çevrintiye yani ters akıntıların oluşturduğu dönmeye ‘girdap”, denir. Girdaplara aynı zamanda anafor da denir. Bu ters akıntılar suyun çok hızlı bir şekilde dönmesine sebep olurlar. Akışkanın hızı ve dönme oranı, merkezde en hızlıyken merkezden uzaklaştıkça bu durum değişir ve yavaşlamaya doğru gider.
Bilinen en ünlü girdap Norveç kıyısındaki iki adanın ortasında meydana gelen Maelstorm”dur. Bu girdap bazen küçük gemileri bile yok edecek kadar güçlü olabilir.
Girdaplar bazen o kadar kuvvetlidirler ki Eski Yunanlılar Akdeniz”deki Charybids girdabının bir canavardan kaynaklandığına inanırlar.