Hamburger adı nereden geliyor?

Hamburgerin tarihi, Orta Asya’da Tatar diye bilinen Türk toplumlarına kadar uzanır. Tatar atlıları, çiğ et yiyorlardı. Zamanla bu eti eğerlerinin altlarına koymaya başladılar. Tatarlar, uzun seferlerde atın hareketleri sonucunda bu etin, bir şekilde,  az da olsa piştiğini ve daha kolay çiğnenebildiğini keşfettiler. Yıllar sonra bu ete, tuz, biber, soğan da ilave ettiler ve sonunda bugün bilinen ‘Tatar Bifteği’  ortaya çıktı. Almanya’nın Hamburg şehrinden gelen bir tüccar, Orta Asya’da 19. Yüzyılın ortalarında Tatar Bifteği’ni görür ve Almanya’ya getirir, burada da ‘Hamburg Bifteği’ olarak sunar. Daha sonraları bir aşçı, bu eti kızartarak servise sunar ve ona ‘Hamburg’a ait’ anlamında “hamburger” adını verir.