Malzemeler
- 2-3 büyük havuç
- 2 çorba kaşığı margarin
- 1 kahve fincanı patates nişastası
- 6 bardak su veya et suyu
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
Hazırlanışı
Havuçların üzerlerini iyice kazıyın ve yıkadıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Daha sonra bu küçük küp havuçları iyice yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu saklayıp, kevgirle havuçları alıp, iyice ezin. Sakladığınız suyun içine ezilmiş havuçları ekleyin.
Diğer yandan bir tavada margarini eritin. Patates nişastasını boza kıvamında sulandırın ve margarine ekleyin. Karıştırarak pişirin. Pişirdiğiniz nişastayı çorbanın üzerine yavaş yavaş ilave edin. Tuzunu, biberini ilave edip ağır ateşte kaynamaya bırakın. Servis yapmadan önce yumurtaları çırpıp terbiyesini yapın ve yavaş yavaş onu da çorbaya ekleyin. Çocuklarınızın severek içeceği çorbanız servise hazır. Dilerseniz üzerine maydanoz da serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!
