Havuç içerisinde ne bulunur?

Havuç, çok besleyici bir besindir. Hem çiğ, hem de pişmiş olarak tüketilebilir. Havuç içinde, ‘karoten’ denilen boya maddesi ile yüzde 9 karbonhidrat bulunur. Rengi turuncu ve sarı olan tüm meyve ve sebzelerde, bu boya maddesi mevcuttur. Havuç yenildiği zaman, vücut havuç ile alınan karoteni A vitaminine dönüştürür.  Vücudun günlük A vitamini ihtiyacı, günde 1 adet havuç tüketimi ile sağlanabilir. Günlük A vitamini ihtiyacının yüzde 220’si, bir adet havuç ile karşılanır.