İnsanlar neden böcek yemez?

İnsanların gıda tüketim alışkanlıklarını dinler, gelenekler, kısacası kültürler belirler. Günümüzde insanlar sadece birkaç omurgalı, yumuşakça ve kabukluları yemelerine karşın, çok eski zamanlarda böcek yenilmekteydi. Günümüzde Avrupalılar böcek yemez, ama Afrika’da değişik çekirge türleri ve iri kelebek tırtılları yenir. Tayland’da bir tür iri su böceği, Yeni Gine’de ağustos böceği,  Japonya’da kızartılmış yaban arısı, yalnız veya diğer besin maddeleri ile veya soslarla karıştırılıp yenilmektedir.  Bütün böcekler parazit taşımaktadır, bu nedenle de iyi bir pişirme gerektirir. Ayrıca, tüylü böceklerin boğazı tahriş ettiği ve renkli olanların da çoğunlukla zehirlediği bilinmektedir. Sonuç olarak böcek yeme fikri, insanda genel olarak bir iğrenme duygusu oluşturur. Bu nedenle de,  insanların geneli böcek yeme fikrine sıcak bakmayarak böcek yememektedir.