Deri, kıl, saç, göz gibi organların, kan ve idrar gibi sıvıların renklerini veren moleküllere pigment, saç rengini veren pigmente de melanin adı verilir. Saçta iki tip melanin bulunur: Saçımıza koyu renk veren evmelanin ve açık renkleri veren feomelanin. Bu iki pigmentin olmadığı saçlar ise beyaz renkte olur.
Güneş ışınlarının etkisiyle melaninin kimyasal yapısı değiştiğinde, yansıttığı ışıklarda farklar meydana gelir. Bu durum, farklı saç renklerinin oluşmasına neden olur.
