Kaç soğan türü vardır?

Birden fazla soğan türü vardır. Renkleri ise, beyaz, sarı ya da kırmızıdır. Bazıları taze olarak tüketilirken, bazıları ise, kurutularak yenilebilir. Beyaz soğan, kırmızı ya da sarı soğana göre, gözleri fazla yakmaz. Bunun nedeni ise, beyaz soğanın içerisindeki kükürtlü yağın, diğerlerine oranla farklı olmasıdır.