Kekleri, kurabiyeleri, börekleri, pastaları ve tatlıları çok severiz. Üzerine tereyağı sürülmüş sıcacık ekmek, çayla yenilen sıcak bir simit ya da peynirli domatesli sandviç kadar nefis bir şey daha var mıdır? İşte bu nefis şeylerin hepsini fırıncı yapar. Hai gidip bu nefis hamur işlerini yapan ustalara katılalım ve bir fırının nasıl çalıştığını görelim.
“İlk gelenler, saat dörtte hamuru hazırlar ve fırını önceden ısıtır. O yüzden çalıştığımız yer yazınki gibi sıcak olur. 28 °C. Eskiden fırıncılar bütün gün elle hamur yoğurmak zorundaymış. Bugün bunun için bir makinemiz var.”
