Koku nasıl alınır?

Dış dünya ile ilgili bilgiler, duyu organları ile elde edilir. Bu bilgilerin yüzde 80’i gözler ile, yüzde 1’i ise burun ile alınır. Ancak,  grip veya nezle gibi hastalıklar sonucu burun tıkanıklığında, koku alınamayınca, yenilen yemeklerin tadı bile alınamaz.  Örneğin,  koku alınamadığı zaman yenilen besinin elma ya da çiğ patates olduğunun anlaşılması güçleşir.  Burun boşlukları içinde, iki adet koklama mukozası bulunur.  Her biri birer metal para büyüklüğündeki bu burun mukozalarında, milyonlarca algılama hücresi bulunur. Bu sinir hücrelerinin tüylü uçları, nefes alındığı zaman havada bulunan koku veren molekülleri yakalarlar. Aldıkları bilgileri koklama soğanına iletirler. Bu şekilde, havadaki kokular algılanabilir.