Vitaminler keşfedildikçe, alfabenin harfleri sırası ile vitaminlere isim olarak verilmiştir. Ancak sonraki yıllarda, vitaminleri oluşturan bileşenlerin kimyasal yapılarının belirlenmesi mümkün olmuştur. Bu olumlu gelişmeler ile birlikte, askorbik asit, tiryamin gibi bilimsel adlar vitaminlere verilmeye başlanmıştır. Günümüzde vitaminler A, B, C gibi adlar ile anılmakta ve sık olarak bu adlar ile kullanılmaktadır.