Çocuklarda Protein İhtiyacı
Çocukların büyümesinde proteinin çok önemli bir rolü vardır. Çocukların vücutlarındaki dokularının büyümesi içi sürekli protein sentezi gereklidir. Dengeli bir beslenmede, enerjinin yaklaşık %15’inin protein kaynaklı olması tercih edilir. Sağlıklı bir yetişkin, günde ağırlığı oranında 1 gram protein almalıdır.
Proteinlerin görev ve yararları aşağıdaki gibi sıralanabilir;
• Hücre büyümesi ve gelişmesinde büyük öneme sahiptir,
• Bağışıklık sistemini korur ve güçlendirir,
• Metobolizmayı çalıştırır,
• Kas, kemik ve kan hücrelerini oluşturur,
• Hücrelerin, enzimlerin ve hormonların yapıtaşıdır,
• Hücrelerin yenilenmesini ve dokuların tamirini sağlar.
Protein yetersizliği durumunda;
• Protein enerji yetersizliği en çok 6 ay ile 5 yaş arasındaki çocuklarda görülür ve böyle bir durumda büyüme durur, vücut ağırlığı azalmaya başlar.
• Vücudun direnci azaldığından hastalıklara yakalanma olasılığı artar; hastalıklar uzun sürer ve ağır seyreder.
• Protein yetersizliği yalnızca alınan proteinin miktarıyla değil, kalitesiyle de ilgilidir. Yetişkinler düşük kaliteli bitkisel proteinle ihtiyaçlarını karşılayabilirler; fakat çocuklar için mutlaka iyi kaliteli hayvansal protein gereklidir.
• 5 Yaşına kadar beyin gelişiminin %90’ı tamamlandığı için bu dönemdeki enerji ve protein yetersizliği zekâ gelişimini de olumsuz yönde etkiler.
• Protein, kan hücreleri ve hemoglobin yapımı için gerekli olduğundan, protein yetersizliği kansızlığa da yol açabilir.
Ciddi protein yetersizliği durumunda;
• Çocuklarda büyüme geriliği, fizik ve zekâ gelişiminde duraklama görülür.
• Çocukların kiloları normalin altına düşer.
• Sık tekrarlayan ishaller ve diğer enfeksiyonlar görülür.
• Boya oranla ağırlıkta belirgin azalma gerçekleşir.
• Çocuğun boya göre ağırlık eksikliği %10 ve üzeri ise boy kısalığının beslenme bozukluğuna bağlı olması muhtemeldir.
Çocukların Günlük Alması Gereken Proteini Karşılayan Besin Miktarları
YAŞ ARALIĞI
PROTEIN İHTİYACI
BESİNLER
1-3 Yaş Çocuk
15-18 gr. protein
1 bardak süt veya yoğurt
1 kibrit kutusu kadar peynir
2 köfte kadar tavuk, et, balık ile sağlanabilir.
4-6 Yaş Çocuk
20-25 gr. protein
1 bardak süt veya yoğurt
1 kibrit kutusu kadar peynir
3 köfte kadar tavuk, et, balık ile sağlanabilir.
7-9 Yaş Çocuk
26-38 gr. protein
2 bardak süt veya yoğurt
2 kibrit kutusu kadar peynir
3-4 köfte kadar tavuk, et, balık ile sağlanabilir.
10-13 Yaş Kız Çocuk
39-45 gr. protein
2,5 bardak süt veya yoğurt
2 kibrit kutusu kadar peynir
3-4 köfte kadar tavuk, et, balık ile sağlanabilir.
10-13 Yaş Erkek Çocuk
39-60 gr. protein
3 bardak süt veya yoğurt
2 kibrit kutusu kadar peynir
3-4 köfte kadar tavuk, et, balık ile sağlanabilir.
14-18 Yaş Kız Çocuk
43-66 gr. protein
3 bardak süt veya yoğurt
2 kibrit kutusu kadar peynir
3-4 köfte kadar tavuk, et, balık ile sağlanabilir.
14-18 Yaş Erkek Çocuk
43-66 gr. protein
3 bardak süt veya yoğurt
2 kibrit kutusu kadar peynir
4-5 köfte kadar tavuk, et, balık ile sağlanabilir.
* Katkılarından dolayı Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu’na ve Uzman Diyetisyen Sn. Dilara Koçak’a teşekkür ederiz.