Midenin arkasında bulunan pankreas bezi, ensülin hormonu sargılar. Bu hormonun eksikliği sonucu şeker hastalığı meydana gelir. Vücudun temel enerji kaynağı, nişasta ve şeker gibi besinlerdir. Ensülin hormonun görevi ise, bu besinlerin hücrelerde kullanılmasını sağlamaktır. Ensülin hormonu yetersiz olduğu zaman, dokularda kullanılmayan şekerler birikir. İdrarla birlikte bu birikenler de dışarı atılır. Bu durumda, hücreler için gerekli olan enerjide de kayıplar yaşanır. Ayrıca şeker hastaları, dışarıdan ensülin hormonu alıp, normal bir yaşantı sürebilir.