Sevgililer Günü’nde minik sevgilinizle mutfağa girmeye ne dersiniz?
Haydi hep birlikte mutfağa, çikolatalı muffinler yapmaya…
Malzemeler:
190gr Yumurta
190 gr Su
55 gr Sıvı yağ
280 gr Şeker
Bir tutam tuz
340gr Un
30 gr Kabartma tozu
55 gr Kakao
½ Çay kaşığı vanilya
170 gr Damla çikolata (belcolade)
Hazırlanışı:
Yumurta, sıvı yağ, su ve şekeri derin bir kabın içerisinde çırpma teli ile ya da varsa mikserle 2-3 dakika kadar (tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar) karıştırın. Un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı derin bir kabın içerisinde karıştırıp yukarıdaki sıvı karışıma avaş yavaş ilave ederek yedirin. Son olarak da parça çikolatlarınızı ekleyip tüm karışımı kağıt muffin kalıplarına ya da eğer varsa teflon muffin kalıplarına döküp 160 derecede 15-20 dakika kadar pişirin. Bir kürdan yardımı ile muffinların ortalarına batırarak pişmiş olup olmadıklarını kontrol edebilirsiniz. Üzerlerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
*Katkılarından dolayı Beyaz Fırın’a teşekkür ederiz.
Sevgililer Günü'ne Özel Kalp Şeklinde Kurabiyeler
Süsleme İçin Gerekli Malzemeler:
Pembe ve kırmızı tonlarda şeker hamuru
Yapılışı:
*Elenmiş pudraşekerinin içine 1 limonun suyu sıkılıp karıştırın.
Püf Noktalar:
*Hazırlanan karışımın üzeri her zaman kapalı tutulmalıdır. Havayla temasında kuruma yapacaktır ve kurabiye süslemede kullanılırken pürüzlü bir doku oluşturacaktır.
*Hazırlanan karışım birkaç kâseye bölünüp pembe ve kırmızı renklerdeki gıda boyaları ile renklendirilebilir.
Kurabiye Hamuru İçin Gerekli Malzemeler:
250gr Tereyağı
150gr Pudra Şekeri
2 Adet Yumurta
400gr Un
50gr Toz Badem
1/2 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Toz Vanilya
Yapılışı:
*Kurabiye için gerekli tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
*Tereyağı ve pudra şekerini derin bir kabın içerisinde spatula ile ya da çırpma teli ile karıştırarak yumuşatın.
* Toz badem ve yumurtaları ekleyip karıştırın.
* Un, vanilya ve tuzu ilave edip karıştırın.
*Hamuru strechle sarıp buzdolabında en az 20 dakika kadar dinlendirin.
*Hafif unlanmış tezgah üzerinde açtığınız hamuru, kalp şeklindeki kurabiye kalıpları ile kesip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine dizin.
* Önceden 165 dereceye ayarlanmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Çıkardıktan sonra tamamen soğuması için oda sıcaklığında en az 1 saat kadar dinlendirin.
*Pişen kurabiyelerin üzerine spatula yardımı ile ya da elinizle hazırladığınız karışımı hafifçe yayarak sürün. Oda sıcaklığında kurumaya bırakın. Üzerleri kuruduktan sonra da pembe ve kırmızı renklerdeki karışımlarla üzerlerine arzu ettiğiniz gibi süslemeler uygulayabilirsiniz.
Sevgililer Günü’ne Özel Lolipop Tarifi
Malzemeler
• 1 su bardagı şeker • 1/2 su bardagı su • 1 yemek kaşığı glikoz (Glikozu ne kadar fazla konulur ise, saydamlık derecesi o kadar artar. Bu nedenle %40–50 oranında glikoz koyabilirsiniz.) • Matlaşmayı önlemesi için 3–4 damla limon suyu • Limon ya da portakal kabuğu rendesi • Tercihen kırmızı veya sarı gıda boyası
Yapılışı
Şeker, su, glikoz kaynatılır. İçine 3–4 damla limon suyu, portakal ya da limon kabuğu rendesi eklenir ve bu karışım 10 dakika kaynatılır. İçine kırmızı ya da sarı gıda boyası eklenir. Karışımın şeker kıvamına geldiğini anlamak için su dolu bir bardağın içine karışımdan bir kaşık damlatılır. Eğer damla boncuk gibi sert kıvama gelirse kıvamı tutturmuşuz demektir. Altını kapattığımız karışımdan, yağlı kâğıt serilmiş tepsiye birer kaşık dökülür, kalp şekli verilir ve ortalarına kürdan batırılır ve lolipoplar soğumaya bırakılır.
Soğuyan lolipoplar Sevgililer Günü’nde sevgiyle yenir.
