Sıcak havalarda, gıdaların bir saatten uzun süre dışarıda bekletilmesi bozulmasına yol açabiliyor. Özellikle çocuk ve hamile sağlığını tehdit edebilen bu durum, sindirim yolu hastalıklarına ve besin zehirlenmelerine neden olabiliyor.
İTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Dilek Boyacıoğlu, sıcaklığın 30 dereceden yüksek olması durumunda et, süt ve dondurulmuş ürünlerin hızla bozulacağını belirterek, yaz aylarında gıdaları dışarıda bekletmeme konusunda tüketicileri uyarıyor.
Gıdaları Kışın Bagajya, Yazın Arabanın İçinde Taşıyın
Yaz aylarında, özellikle sıcaklığın 30 derecenin üzerinde olduğu günlerde, yiyeceklerin en fazla bir saat sonra buzdolabına konması önemli olduğu gibi, alışverişten sonra gıdaların bagaj yerine arabanın içinde taşınması gerekiyor. Yaz aylarında arabanın en sıcak yeri olan bagajlar, kış aylarında en soğuk yer olduğundan; gıdaların kışın bagajda, yazın ise arabanın içinde taşınması gerekiyor.
Et Ürünlerini Poşet ya da Çantaların Altına Yerleştirin
Et, tavuk ve balık gibi ürünlerin alışveriş sepetine ya da çanta ve poşet içerisinde en alta yerleştirilmesi gerekiyor. Gıdaların son tüketim tarihine de mutlaka dikkat edilmesi gerektiği gibi, file ya da bez çanta kullanan tüketicilerin, bunları düzenli olarak yıkaması gerekiyor.
Alışveriş Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Satın alınan gıdaların etkilet bilgileri ve son kullanma tarihleri dikkatli okunmalı.
- Ambalajlı ürün alırken, ambalajı bozulmamış ve sağlam ürünler olmasına dikkat edilmeli.
- Taze et, yumurta ve işlem görmüş sebzeler, markette soğukta muhafaza ediliyor olmalı. Bu kıstasa uymayan gıdalar satın alınmamalı.
- Çiğ et, tavuk ve su ürünlerinin birbirine bulaşmaması için ayrı poşetlere konmasına özen gösterilmeli.
- Pastörize sütten yapılmayan taze peynir satın almaya önem verilmeli.
- Donmuş ya da soğuk ortamda muhafaza edilmesi gereken ürünler, alışverişin sonunda alınmalı.
İTÜ Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Prof. Dr. Dilek Boyacıoğlu, çocuklar ve hamileler başta olmak üzere, sağlığı koruyabilmek için yaz aylarında yapılan gıda alışverişlerine ve saklama koşullarına dikkat edilmesi gerektiği hakkında tüketicileri uyarıyor.
