Malzemeler
Köfteler için
- 150 gr kıyma
- 1 küçük soğan
- 3 kaşık pirinç
- 1 yemek kasığı zeytinyağı
Diğer Malzemeler
- 1 küçük patates
- 1 küçük havuç
- 1 küçük kabak
- 4 yemek kasığı yoğurt
- 1 tatlı kasığı un
- 1 yumurta sarısı
- 5 bardak su
Hazırlanışı
– Kıymanın içerisine pirinç, rendelenmiş soğan ve zeytinyağı eklenerek yoğrulur.
– Minik toplar yapılıp unlanmış tepsiye dizilir ve köfteler bembeyaz olana kadar sallanarak una bulanır.
– Sebzeler soyulup minik küpler halinde doğranır.
– 5- 10 dakika sonra patates, kabak ve köfteler eklenir.
– Tüm malzemeler pişene kadar tekrar kaynatılır.
– Diğer tarafta yoğurt, un ve yumurta sarısı karıştırılır.
– Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe eklenerek sulandırılır ve yavaş yavaş sebzeli köfte kaynayan çorbaya eklenir.
– 5 dakika daha pişirilip servis yapılır.
* Bu çorba için hazırladığınız köfteleri dondurabilir veya diğer yemeklere lezzet vermesi için kullanabilirsiniz.
Bu yemek tarifi “Yiyorum Büyüyorum” adlı kitaptan izinli olarak alınmıştır. Yazılı izin olmadan hangi ortamda olursa olsun materyalin tamamının ya da bir bölümünün çoğaltılması yasaktır.”
