İskoçya’da Glasgow Üniversitesi tarafından yapılan araştırmaya göre, bebek mamalarının tatlı olması, bebeklerdeki tat algısını değiştiriyor. Tatlı mamalar tüketen bebekler, sebze tüketmeyi genellikle reddediyor.
Glasgow Üniversitesi’nin 329 bebek mamasını inceleyerek gerçekleştirdiği araştırmaya göre, bebek mamalarının çoğu çok tatlı olduğu için, bebeklere birçok sebzenin tadı çok kekremsi geliyor. Bu nedenle, bebekler sebze yemekten kaçınmaya başlıyor.
İncelenen mamalar arasında fazla miktarda sebze içeren mamalar da olmasına karşın, çoğunda patates ve havuç gibi tatlı sebzeler bulunuyor. Bunların dışında mamalarda en çok; mango, elma, muz gibi ürünler yer alıyor. Bebek mamalarını tatlandırmak içinse, meyve suyu kullanılıyor.
Bebek mamalarının yeşil sebzeler içermemesi ya da çok az miktarda içermesi, bebeklerin tat algısının bu yöndeki gelişimini engellediği gibi, sebzelerin bebeklere çok acı gelmesine yol açıyor. Bebek mamalarındaki meyve oranının azaltılması ve sebze içeren mamalar üretilmesi gerektiğini savunan araştırmacılar, tatlı mama tüketen bebeklerin, sebzelerin tadını sevmeyeceğini belirtiyor.