Okul çocuklarının besin değeri yüksek olan yiyecekler tüketmesi önem taşıyor. Yüksek miktarda antioksidan içeren pikan cevizi; çinko, A ve E vitaminleri, kalsiyum ve potasyum bakımından zengin olduğundan, çocukların okulda yiyebileceği ideal besinler arasında yer alıyor.
Çocukların bağışıklık sisteminin güçlenmesini ve protein, vitamin ve mineral açısından zengin beslenmesini sağlamak için, beslenme çantasına pikan cevizi koyabilir ya da pikan cevizli kurabiyeler yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 100 gr pikan cevizi
- 100 gr turna yemişi
- 2 yumurta (Yumurta yerine, 1 yemek kaşığı keten tohumu ve 5-6 yemek kaşığı suyu brendırdan geçirerek elde ettiğiniz karışımı kullanabilirsiniz.)
- 100 gr mısır gevreği
- 1 çorba kaşığı kakao
- 1 çorba kaşığı çikolata parçacıkları
- 1 çorba kaşığı ay çekirdeği içi
Hazırlanışı
- Bütün malzemeleri bir mutfak robotuna koyun.
- İyice harmanlayıp öğütüldükten sonra ceviz büyüklüğünde minik minik toplar yaparak fırın kağıdı yerleştirilmiş tepsiye dizin.
- 175 derece de ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Kurabiyeler iyice soğumadankapaklı bir kutuya koymamaya dikkat edin.
(Kurabiye tarifi: Sedef İybar)
Pikan cevizli unsuz ve şekersiz kurabiye çocukların hem protein hem de enerji ihtiyacını önemli ölçüde karşıladığından, okul çocuklarının beslenmesi açısından zengin bir öğün oluşturmaktadır. Çocuklar için haftada bir defa pikan cevizli kurabiye yaparak, yeterli ve dengeli beslenmelerine katkı sağlayabilirsiniz.