Dünyanın birçok yerinde üzüm yetiştirilir. Farklı yerlerde yetiştirilen bu üzümlerin renkleri de çok çeşitli olur. Üzümlerin renkleri ‘beyaz üzüm’ ve ‘siyah üzüm’ olmak üzere iki ana grupta toplanır. Kırmızı ve mavimsi-siyah rengi olan üzümlere ‘siyah üzüm’, sarı ve yeşil rengi arasında olanlara ise ‘beyaz üzüm’ adı verilir. Üzümlerin bu şekilde gruplandırılmalarının sebebi ise, şarap yapımında kullanılmalarından kaynaklanmaktadır.