Dilimiz yiyeceklerin dört temel özelliğini (tatlı, tuzlu, acı, ekşi) ayırt eder. Burnumuz ise bunların dışında binlerce kokuyu ayırt edebilir. Burnumuzun ve dilimizin birlikte aldığı hislere “tat” adı verilir. Ancak yemek yerken burnumuzu kapatırsak, tat alamadığımızı fark ederiz.