Yiyecekleri muhafaza etme şekli, vitamin kayıplarına yol açabilir. Yiyecekleri soğutarak ya da dondurarak muhafaza etme yöntemlerinde, çok fazla kayıp yaşanmaz. Tarladan yeni toplanmış bir besinin vitamin değeri en üst seviyededir. Konserve ya da dondurulmuş yiyeceklerin vitamin değeri ise, açık havada ve raflarda bir süre beklemiş olanlardan daha fazla vitamin içerir.
Yiyecekleri saklama şekli, onların vitaminlerine etki eder mi?
10 Haziran 2013
